SAINT-NICOLAS

la St-Nicolas,

une fête dont feu mon papa n'omettait jamais de me souhaiter.

une bien belle tradition que celle du Saint-Nicolas bien ancrée dans le Nord et le Nord-Est de l'hexagone, comme dans d'autres pays européens.

Saint-Nicolas est le saint patron des enfants et aussi des avocats.

quand j'étais enfant, le St-Nicolas visitait l'école accompagné du père Fouettard qui nous faisait très très peur...

en revanche, on nous distribuait des St-Nicolas faits en pain d'épice

recette de pain d'épice :

Liste des ingrédients pour le pain d’épice Saint Nicolas :

- 100 gr de farine de seigle

- 180 gr de farine de blé

- 250 gr de miel

- 100 gr de cassonade

- 100 gr de beurre

- 8 gr de cannelle en poudre

- 5 gr de levure chimique

- 2 gr de gingembre en poudre

- 2 gr de badiane en poudre

- 1 gr de cardamone en poudre

- 1 gr de muscade en poudre

- 2 œufs

- 1 pincée de sel

Déroulement de la recette du pain d’épice :

- Préchauffez votre four à 180 degrés

- Faire fondre au four à micro onde le beurre avec le miel.

- Placez ce début de préparation dans un cul de poule

- Battre les œufs et les mélanger à la préparation avec le reste des ingrédients, c'est-à-dire la cassonade, la farine, le sel, les épices et la levure.

- Mélanger pour obtenir une belle pâte onctueuse.

- Versez cette pâte dans un moule à cake.

- Placez le moule au four et laissez cuire le pain aux épices durant 40 minutes en surveillant au bout des 30 premières minutes.

- Après cuisson, plantez un couteau pour vérifiez la bonne cuisson.

- A la fin de la cuisson, démoulez le pain d’épice chaud, et laissez refroidir avant de déguster.

quelques images :

j'aime particulièrement celle présentée au début de mon billet

très belle illustration de Doris LAUER

alors soyez sages, sinon gare au père Fouettard.

---

la nouvelle bannière est le fruit du travail de ma fidèle copinaute Peau d'Anne que je remercie pour me l'avoir concoctée en toute spontanéité !

Comments

[Esperluette]

‎*★JOYEUX★* 。 • ˚ ˚ ˛ ˚ •。★ NOËL ★ 。* 。
° 。 ° ˚* _Π_____*。*˚
˚ ˛ •˛•*/______/~＼。˚ ˚ ˛
˚ ˛ •˛• ｜ 田田｜門｜ ˚ET BONNE ANNÉE 2011...

[valj]

Hello Nicole !
Plus de post depuis l'abus de pain d'épices...
J'espère que tu vas bien et que tu te prépares à passer de douces fêtes de fin d'année, entourée de toute ta famille...
Je te souhaite un joli Noël.
Bises,
val

[Aji]

une bannière en "or" :)! bien festive ! le fameux père fouettard, il m'a plus marquée que Saint Nicolas ;)! merci de ce joli billet qui nous ramène dans notre enfance.
bonne journée !

[Esperluette]

Elle est très chouette ta bannière !

[Virgmc]

Coucou cela faisait longemps...
De mon côté la St Nicolas nous l'avons fêté même exilés dans le Sud; nous rajoutons juste les "mannalas" (petits hommes) confectionnés avec mes p'tits gars.
Souvenirs de notre Alsace natale...le St Nicolas venait à la maison accompagné du Père Fouettard...et je me cachais sous le lit tellement j'avais peur (ma conscience n'était pas tranquille) !!